發(fā)酵罐適用于各種微生物發(fā)酵，設(shè)備具有穩(wěn)定性好操作方便等特點，用戶可根據(jù)發(fā)酵工藝選用相應(yīng)結(jié)構(gòu)與造型發(fā)酵罐，采用上機械攪拌系統(tǒng)，攪拌器可無級調(diào)速。發(fā)酵罐采用內(nèi)循環(huán)形式，采用攪拌槳分散和打碎氣泡，發(fā)酵罐的溶氧速率高，混合效果好，發(fā)酵罐的材料采用不銹鋼制造，內(nèi)表面鏡面拋Ra0.28m，外表面拋亞光、鏡面、噴砂或冷軋原色亞光。
發(fā)酵罐的種類很多，根據(jù)微生物的需氧特性，在生產(chǎn)上設(shè)計了厭氧發(fā)酵罐和好氧發(fā)酵罐。由于工業(yè)生產(chǎn)上厭氧菌的應(yīng)用較好氧菌少，生產(chǎn)過程中不需供氧，故其發(fā)酵罐的類型結(jié)構(gòu)相對簡單。而好氧發(fā)酵過程需要供氧，菌種類型多，故其發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)相應(yīng)復(fù)雜，類型也相應(yīng)較多，主要滿足微生物代謝產(chǎn)物的積累而制。
一般好氧發(fā)酵罐按空氣輸入方式可分為三類：內(nèi)部攪拌型、外部攪拌型和噴射提升型發(fā)酵罐。